不少消費者購買蛋黃派后，常因里面沒有“蛋黃”，質(zhì)疑蛋黃派的蛋白質(zhì)含量沒有統(tǒng)一標準。為了治理“蛋黃派”行業(yè)不規(guī)范的現(xiàn)象，我國首次針對蛋黃派制定了《SB/T10403-2006蛋類芯餅（蛋黃派）》行業(yè)標準，按照蛋黃派的加工方式和工藝，將蛋黃派分為夾心蛋黃派、注心蛋黃派和涂飾蛋黃派三種，同時對不同種類蛋黃派食品的蛋白質(zhì)含量制定了量化標準，并于2006年12月1日正式實施。

    福建達利食品集團有限公司作為蛋黃派標準制定委員會委員之一，通過對蛋黃派原料和輔料、蛋白質(zhì)含量、感觀要求、理化指標、衛(wèi)生指標、食品添加劑等方面的商討，參與制定了我國第一個蛋黃派行業(yè)標準。

    業(yè)內(nèi)人士分析：這個標準對大企業(yè)基本沒有影響，但會提高小企業(yè)的生產(chǎn)成本。

    福建達利食品集團有限公司工程師樂振竅表示，“達利園”蛋黃派在制作工藝方面完全符合國家標準，在生產(chǎn)中嚴格按照ISO質(zhì)量管理體系和HACCP體系的有關(guān)要求，對原材料和生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)都進行嚴格的管理。新標準的規(guī)定對企業(yè)的影響不大。但是蛋黃派標準的新出臺，能引導消費者憑借行業(yè)規(guī)范的標準來選擇產(chǎn)品，這對消費者是好事。

    據(jù)悉，達利集團有30多條生產(chǎn)線在做“派”，蛋黃派、巧克力派、果多派、方型蛋糕的超大生產(chǎn)規(guī)模，成為名副其實的中國派類食品大王。2004年，經(jīng)過國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國名推委嚴格評審，“達利園”派類食品被評委中國名牌產(chǎn)品。2005年，“達利”圖形商標獲得“中國馳名商標”榮譽稱號。

    福建達利集團成立十七載，始終堅持對消費者負責、對社會負責的態(tài)度，將產(chǎn)品品質(zhì)放在首位。多年發(fā)展中，形成了“好吃點”餅干、“可比克”馬鈴薯休閑食品、雪餅、膨化休閑食品、“達利園”派類食品三大品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其品種之全、技術(shù)含量之高、市場之廣都居國內(nèi)同行前列，三大品牌的銷售量更是雄據(jù)市場榜首。