杭城存在的問題豆芽危害百姓健康，引起了浙江省有關部門的高度重視。6日，《無公害豆芽》的浙江省級地方標準在省質量技術監(jiān)督局的網(wǎng)站上正式對外公布。2007年3月5日，該標準正式在全省范圍內(nèi)實施。屆時，不符合該標準的問題豆芽，將被徹底清除出市場。

　　標準規(guī)定：生產(chǎn)豆芽的場地應建在交通方便、水源充足，遠離粉塵、煙霧、有害氣體及污染源的地區(qū)；生產(chǎn)區(qū)應與生活區(qū)分開，配有單獨專用的原材料倉庫；生產(chǎn)區(qū)應具有良好的通風、排水條件，配有加溫、降溫、排污以及紫外線殺菌燈等設施和防蠅、防蟲、防鼠等設施。

　　從業(yè)人員應取得健康合格證，凡患有消化道傳染病、肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，不得進入生產(chǎn)區(qū)從事生產(chǎn)活動。

　　每次制發(fā)豆芽之前將生產(chǎn)場地清洗干凈，全面徹底消毒。豆芽采收后，在清洗過程中不得使用保險粉(連二亞硫酸鈉)等增白保鮮劑。在0℃~10℃貯藏環(huán)境下，保質期為3天。

　　今后上市的豆芽，有關部門將進行抽檢。從感官上看，有霉爛和不良異味的豆芽，就被定為不合格產(chǎn)品。