2008年1月1日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了新的《小麥》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB1351-2008），新標(biāo)準(zhǔn)將于今年5月1日起正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了修改：

    1.將小麥分類由9類調(diào)整為5類，即將原標(biāo)準(zhǔn)的白硬冬、白硬春、白軟冬、白軟春、紅硬冬、紅硬春、紅軟冬、紅軟春、混合等9類調(diào)整為硬白、軟白、硬紅、軟紅和混合等5類。規(guī)定小麥季節(jié)分類在合同等隨行文件中或在包裝上標(biāo)注。

    2.采用硬度指數(shù)代替角質(zhì)率和粉質(zhì)率作為硬、軟及混合小麥的分類判定指標(biāo)，采用硬度儀檢驗(yàn)小麥硬度，規(guī)定硬度指數(shù)大于等于60的為硬麥，小于或等于45的為軟麥，介于兩者之間的為混合麥。

    3.參照國際標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整了中等（三等）小麥不完善粒的限量指標(biāo)，由原標(biāo)準(zhǔn)的6.0%調(diào)整為8.0%。

    4.明確規(guī)定供人食用小麥的衛(wèi)生要求必須符合《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2715-2005），飼料小麥的衛(wèi)生要求必須符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078-2001）。

    5.增加了檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定，提出了應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度和月份等要求。