由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織起草的，餅干、面包國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)專家審定會(huì)于2005年12月28日在北京召開(kāi)。餅干、面包國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)起草工作的行業(yè)調(diào)研，國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)查詢、樣品分析測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析及廣泛征求意見(jiàn)等工作。在大量研究的基礎(chǔ)上，經(jīng)反復(fù)多次修改標(biāo)準(zhǔn)草案，最后提出標(biāo)準(zhǔn)送審稿。

    參加會(huì)議的代表有標(biāo)準(zhǔn)起草人及骨干企業(yè)的技術(shù)人員，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)綜合業(yè)務(wù)部標(biāo)準(zhǔn)處、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)并講話。

    標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，中國(guó)食品發(fā)酵研究院陳巖對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明及主要條款向與會(huì)代表做了介紹，其中：餅干國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是在原餅干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上修訂，新標(biāo)準(zhǔn)將13項(xiàng)餅干系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)整合為一個(gè)。

    面包國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是在QB/T1252-1991《面包》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上修訂，新標(biāo)準(zhǔn)增加了術(shù)語(yǔ)和定義，包括：軟式面包、硬式面包、起穌面包、調(diào)理面包、其他面包，這五個(gè)術(shù)語(yǔ)是面包分類的名稱。

    經(jīng)與會(huì)專家認(rèn)真審議一致通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)送審稿，建議起草工作組盡快按專家意見(jiàn)修改，形成標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿，作為“推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”按程序上報(bào)。