為維護(hù)茶葉的信譽(yù)，促進(jìn)茶葉市場(chǎng)繁榮，保護(hù)消費(fèi)者利益，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織＿農(nóng)業(yè)食品技術(shù)委員會(huì)茶葉分技術(shù)委員會(huì)，先后推薦的茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法有： 
    1.紅茶規(guī)格及檢測(cè)方法

    60年代末至70年代，ISO/TO34/SO8圍繞組織制定紅茶標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了大量調(diào)查分析、試驗(yàn)研究，在70年代中先后推薦出ISO 1572等標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)如下：

    ISO 1572-80 茶-已知干物質(zhì)含量的磨碎樣品的制備；

    ISO 1573-80 茶-103時(shí)質(zhì)量損耗的測(cè)定；

    ISO 1574-80 茶-水浸出物的測(cè)定；

    ISO 1572-87 茶-總灰分的測(cè)定；

    ISO 1576-88 茶-水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定；

    ISO 1577-87 茶-酸不溶性灰分的測(cè)定；

    ISO 1578-80 茶-水溶性灰分堿度的測(cè)定；

    ISO 1839-79 茶-取樣；

    ISO 3720-86 紅-規(guī)格；

    ISO 3720-86（附錄） 茶粗纖維測(cè)定方法；

    ISO 3103-80 茶-用于感官檢驗(yàn)的茶湯的制備；

    ISO 6078-82 紅茶-術(shù)語(yǔ)。

    紅茶的品質(zhì)要求集中反映在ISO 3720中。該標(biāo)準(zhǔn)在引言中肯定茶葉品質(zhì)一般由茶師通過(guò)感官審評(píng)來(lái)評(píng)價(jià)，而標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求則是根據(jù)化學(xué)特定成分來(lái)確定品質(zhì)規(guī)格的。標(biāo)準(zhǔn)將水浸出物、總灰分、水可溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度和粗纖維作為紅茶的特定的成分，規(guī)定了最高（低）限量指標(biāo)：（1）水浸出物％（m/m) 最小值32；（2）總灰分％(m/m)最大值8，最小值4；（3）水溶性灰分（總灰分的％）最小值45；（4）水溶性灰分堿度（以KOH計(jì)）％(m/m)最大值3，最小值1；（5）酸不溶性灰分％（m/m）最大值1；（6）粗纖維％（m/m）最大值16.6。并且規(guī)定上述相應(yīng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為檢測(cè)方法。

    ISO 3720的技術(shù)要求可以保證紅茶不摻雜，不受泥土污染和葉子不地份粗老。但由于尚未建立茶葉咖啡堿、茶多酚含量等紅茶的重要化學(xué)特征成分的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，尚未將茶葉的滋味、香氣包含在內(nèi)，因此，檢測(cè)內(nèi)容還有待充實(shí)。

    目前，贊成ISO 3720的國(guó)家有：澳大利亞 肯尼亞 奧地利 墨西哥 比利時(shí) 新西蘭 捷克 斯洛伐克 波蘭 埃及 葡萄牙 法國(guó) 羅馬尼亞 德國(guó) 南非 加納 斯里蘭卡 匈亞利 泰國(guó) 印度 土耳其 伊朗 英國(guó) 以色列 南斯拉夫等。

    2.速溶茶規(guī)格及檢測(cè)方法

    70年代末TC34/SC8就著手制定速溶茶的規(guī)格。1982年首先推薦出ISO6770-82速溶茶 自由流動(dòng)堆積密度和緊密堆積密度的測(cè)定；1984年推薦ISO 7516-84速溶茶取樣方法；1989年又通過(guò)ISO 7514-89速溶茶 總灰分測(cè)定、ISO 7513-89速溶茶 水分測(cè)定 、ISO 6709.2速溶茶 規(guī)格。配套完成了速溶茶產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。速溶茶規(guī)格中規(guī)定了固體型速溶茶的定義和化學(xué)特征要求，并規(guī)定水分最高限量為6％，灰分最高限量為20％。

    3.綠茶規(guī)格及檢測(cè)方法

    制定綠茶規(guī)格的議題在TC34/SC8第十次會(huì)議上列入了議事日程，決定由印度主持這項(xiàng)工作，但印度始終未能提交有關(guān)報(bào)告。5年后的第13次會(huì)議，美國(guó)建議由中國(guó)承擔(dān)，中國(guó)表明了樂(lè)意承擔(dān)的態(tài)度，并草擬了國(guó)際綠茶規(guī)格工作草案初稿，由美國(guó)向TC34推薦立案�，F(xiàn)已通過(guò)工作草案初稿，正在加快研究工作草案二稿和標(biāo)準(zhǔn)建議草案。綠茶規(guī)格和紅茶規(guī)格的一樣，也是以化學(xué)成分為技術(shù)要求而建立標(biāo)準(zhǔn)。在工作草案中，除了將水浸出物、總灰分、水溶性灰分、水溶性灰分堿度、酸不溶性灰分、粗纖維作為化學(xué)特定成分，還規(guī)定了兒茶素總量。由于兒茶素總量迄今尚未建立標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法，SC8要求各成員國(guó)收集人關(guān)測(cè)定方法及測(cè)試資料，以便作為一項(xiàng)新的工作議題立案研究。

    4.紅茶分級(jí)命名與茶袋包裝標(biāo)準(zhǔn)

    （1）紅茶分級(jí)命名；分級(jí)命名是作國(guó)際通用語(yǔ)言，為買(mǎi)賣雙方提供方便，以促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易。1982年TC34/SC8作這紅茶-術(shù)語(yǔ)的附錄，推薦了紅休等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，列出了紅茶中葉、碎、片、末茶的38種花色名稱。同是時(shí)決定由英國(guó)承擔(dān)研究分級(jí)命名的可能性，進(jìn)而探索一種能用于貿(mào)易的茶葉分級(jí)方法。但鑒于目前各國(guó)分級(jí)方法不一，規(guī)格不易統(tǒng)一，SC8同意繼續(xù)研究改進(jìn)其分級(jí)方法以尋求其他更恰當(dāng)?shù)姆椒ā?

    （2）紙袋包裝標(biāo)準(zhǔn)：現(xiàn)代化的包裝運(yùn)輸發(fā)展很快，加上木材原料緊張，茶葉包裝提上了議事日程。80年代初，英國(guó)就進(jìn)行了大量研究，在第11次會(huì)議上建議用多層紙袋代替木箱和紙箱包裝，并提出了適用于集箱和托盤(pán)運(yùn)輸?shù)募埓��?guī)格，引起了各國(guó)注意。美國(guó)、荷蘭等西歐國(guó)家相繼積極開(kāi)展這方面的研究。但由于紙袋原料要進(jìn)口等原因，生產(chǎn)國(guó)對(duì)些難以接受，尤其對(duì)鋁箔質(zhì)量規(guī)格爭(zhēng)議很大。直到1989年第14次會(huì)議上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間討論，才算同意將英國(guó)提交的紙袋規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)工作草案修改后作為建議草案注冊(cè)。目前紅碎茶在國(guó)際貿(mào)易中，各國(guó)已不同程度使用紙袋包裝，雖然紙袋規(guī)格、質(zhì)量不一致，但基本上符合標(biāo)準(zhǔn)袋的設(shè)計(jì)規(guī)格要求。