西安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)程 牛、羊肉泡饃 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號：DB6101/T 3001-2018 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：已廢止 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價格：0.0 元 |
客戶評分：  |
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立即購買工即可享受本標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西安傳統(tǒng)小吃牛、羊肉泡饃制作技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、基本要求、原料要求、制作工藝要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于西安傳統(tǒng)小吃牛、羊肉泡饃的制作、加工過程。本標(biāo)準(zhǔn)給出了牛羊肉泡饃制作一個基本配料比例，采用本標(biāo)準(zhǔn)時可按此配比放大或縮小進(jìn)行制作。 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： |
已廢止 |
 替代情況： |
替代DB6101/T 3001-2016;公告：西安市市場監(jiān)督管理局關(guān)于廢止已發(fā)布未備案市級地方標(biāo)準(zhǔn)項目的通告 |
| 中標(biāo)分類： |
食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>67.020食品工藝 |
| 發(fā)布部門： |
西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 |
| 發(fā)布日期： |
2018-05-21 |
| 實施日期： |
2018-06-05
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| 作廢日期： |
2025-07-17
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| 提出單位： |
西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 |
| 歸口單位： |
西安市商務(wù)局 |
| 主管部門： |
西安市商務(wù)局 |
| 起草單位： |
西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊 |
| 起草人： |
馬波 |
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