啤酒大麥 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 7416-2008 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：44.0 元 |
客戶評(píng)分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)貨可當(dāng)天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 7416-2000《啤酒大麥》。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒大麥的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于啤酒釀造專用大麥的收購(gòu)、檢驗(yàn)與銷售。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 7416-2000相比主要變化如下：
——術(shù)語(yǔ)和定義中，增加了啤酒大麥的定義，去掉了水敏感性的描述，對(duì)二棱、多棱大麥等其他定義描述作了適當(dāng)修改；
——將表1中項(xiàng)目“感官”改為“外觀”，其描述未作修改；
——將原表2拆分為兩個(gè)表格、二棱、多棱大麥理化指標(biāo)分別列入兩個(gè)表中；
——二棱、多棱大麥優(yōu)級(jí)和一級(jí)的千粒重指標(biāo)各提高了1個(gè)百分點(diǎn)，二級(jí)不變；
——對(duì)二棱、多棱大麥的蛋白質(zhì)指標(biāo)分別作了調(diào)整；
——將選粒試驗(yàn)改為飽滿粒和瘦小粒，二棱、多棱大麥優(yōu)級(jí)和一級(jí)的飽滿粒指標(biāo)各提高了3個(gè)~4個(gè)百分點(diǎn)，二級(jí)不變，增加了瘦小粒的要求；
——取消了“水敏感性”指標(biāo)，但將其測(cè)定方法放入附錄A中；
——測(cè)定三天、五天發(fā)芽率的兩個(gè)方法，將平皿法作為第一法，漏斗法改為第二法；
——判定規(guī)則中，主要指標(biāo)除五天發(fā)芽率外，另增加了水分指標(biāo)；
——將生產(chǎn)企業(yè)需要自行控制的一些指標(biāo)的分析方法，作為附錄A列出，供企業(yè)參考；
——將原附錄A、附錄B合并。
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| 英文名稱： |
Malting barley |
 替代情況： |
替代GB/T 7416-2000 |
| 中標(biāo)分類： |
農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>糧食與飼料作物>>B22禾谷類作物與產(chǎn)品 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) |
| 發(fā)布日期： |
2008-06-25 |
| 實(shí)施日期： |
2009-06-01
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| 首發(fā)日期： |
1987-03-16 |
| 提出單位： |
全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)釀酒分技術(shù)委員會(huì) |
| 歸口單位： |
全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)釀酒分技術(shù)委員會(huì) |
| 主管部門： |
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) |
| 起草單位： |
中國(guó)食品發(fā)酵研究院、永順泰麥芽集團(tuán)有限公司、廣州珠江啤酒股份有限公司、廣州麥芽有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、寧波麥芽有限公司 |
| 起草人： |
張五九、康永璞、熊曉帆、方貴權(quán)、莫力、賈鳳超、張海波、李惠萍、林艷、黃春燕、韓永紅、古方紅、柴鳳萍 |
| 計(jì)劃單號(hào)： |
20050790-T-607 |
| 頁(yè)數(shù)： |
20頁(yè) |
| 出版社： |
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
| 出版日期： |
2009-06-01 |
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本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ７４１６—２０００《啤酒大麥》。
本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ７４１６—２０００相比主要變化如下：
———術(shù)語(yǔ)和定義中，增加了啤酒大麥的定義，去掉了水敏感性的描述，對(duì)二棱、多棱大麥等其他定義描述作了適當(dāng)修改；
———將表１中項(xiàng)目“感官”改為“外觀”，其描述未作修改；
———將原表２拆分為兩個(gè)表格，二棱、多棱大麥理化指標(biāo)分別列入兩個(gè)表中；
———二棱、多棱大麥優(yōu)級(jí)和一級(jí)的千粒重指標(biāo)各提高了１個(gè)百分點(diǎn)，二級(jí)不變；
———對(duì)二棱、多棱大麥的蛋白質(zhì)指標(biāo)分別作了調(diào)整；
———將選粒試驗(yàn)改為飽滿粒和瘦小粒，二棱、多棱大麥優(yōu)級(jí)和一級(jí)的飽滿粒指標(biāo)各提高了３ 個(gè)～４個(gè)百分點(diǎn)，二級(jí)不變，增加了瘦小粒的要求；
———取消了“水敏感性”指標(biāo)，但將其測(cè)定方法放入附錄Ａ 中；
———測(cè)定三天、五天發(fā)芽率的兩個(gè)方法，將平皿法作為第一法，漏斗法改為第二法；
———判定規(guī)則中，主要指標(biāo)除五天發(fā)芽率外，另增加了水分指標(biāo)；
———將生產(chǎn)企業(yè)需要自行控制的一些指標(biāo)的分析方法，作為附錄Ａ 列出，供企業(yè)參考；
———將原附錄Ａ、附錄Ｂ合并。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ 為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)釀酒分技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、永順泰麥芽集團(tuán)有限公司、廣州珠江啤酒股份有限公司、廣州麥芽有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、寧波麥芽有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張五九、康永璞、熊曉帆、方貴權(quán)、莫力、賈鳳超、張海波、李惠萍、林艷、黃春燕、韓永紅、古方紅、柴鳳萍。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
———ＧＢ７４１６—１９８７、ＧＢ／Ｔ７４１６—２０００。 |
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前言Ⅲ
１ 范圍１
２ 規(guī)范性引用文件１
３ 術(shù)語(yǔ)和定義１
４ 產(chǎn)品分類２
５ 要求２
６ 分析方法３
７ 檢驗(yàn)規(guī)則７
８ 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存８
附錄Ａ（資料性附錄）企業(yè)自控技術(shù)指標(biāo)的分析方法９ |
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下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
ＧＢ／Ｔ１９１ 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
ＧＢ／Ｔ６０１ 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備
ＧＢ／Ｔ６０３ 化學(xué)試劑 試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
ＧＢ２７１５ 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
ＧＢ／Ｔ５４９１ 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法
ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７） |
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