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國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局公告 2025年第3號(hào)

  來源: 國(guó)家糧儲(chǔ)局  更新時(shí)間:2025-09-01

    根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》等規(guī)定,現(xiàn)發(fā)布《秈米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品  精碾》等9項(xiàng)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品(見附件),自發(fā)布之日起施行。
    特此公告。
    附件:1.糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品目錄
          2.糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品研制單位
 

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局
                                    2025年8月15日

序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)樣品名稱 標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 特征描述/參考值 適用標(biāo)準(zhǔn) 有效期 備注
1 秈米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品 精碾 LS/T 15321-2025 精碾:背溝基本無皮、或有皮不成線,米胚和粒面皮層去凈的占80%~90%;或留皮度在2.0%以下。

適碾:背溝有皮,粒面皮層殘留不超過1/5的占75%~85%,其中粳米、優(yōu)質(zhì)粳米中有胚的米粒在20%以下;或留皮度為2.0%~7.0%。
《大米》
GB/T 1354-2018
1年 代替LS/T 15121-2024
2 適碾 LS/T 15322-2025 1年 代替LS/T 15122-2024
3 粳米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品 精碾 LS/T 15123.1-2025 1年 代替LS/T 15123.1-2024
4 適碾 LS/T 15123.2-2025 1年 代替LS/T 15123.2-2024
5 秈稻整精米率標(biāo)準(zhǔn)樣品 LS/T 15321-2025 整精米率:
(46.8±0.8)%
稻谷整精米率檢驗(yàn)法
GB/T 21719-2008
1年 代替 LS/T 15321-2024
6 粳稻整精米率標(biāo)準(zhǔn)樣品 LS/T 15322-2025 整精米率:
(66.7±0.8)%
1年 代替 LS/T 15322-2024
7 粳米品嘗評(píng)分參考樣品 LS/T 1534-2025
綜合評(píng)分:(79±3)分
其中:
氣味16分;
顏色6分;
光澤6分;
完整性4分;
粘性7分;
彈性7分;
硬度8分;
滋味22分;
冷飯質(zhì)地3分。
《糧油檢驗(yàn) 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法》
GB/T 15682-2008
1年 代替LS/T 1534-2024
8 秈米品嘗評(píng)分參考樣品 LS/T 1535-2025 綜合評(píng)分:(79±4)分
其中:
氣味16分;
顏色6分;
光澤6分;
完整性4分;
粘性7分;
彈性8分;
硬度8分;
滋味21分;
冷飯質(zhì)地3分。
《糧油檢驗(yàn) 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法》
GB/T 15682-2008
1年 代替LS/T 1535-2024
9 大米顏色黃度指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)樣品 LS/T 1533-2025 秈米顏色黃色指數(shù):Ym=51.64±1.84
粳米顏色黃度指數(shù):Ym=54.20±0.98
《糧油檢驗(yàn) 大米顏色黃度指數(shù)測(cè)定》GB/T 24302-2009;《糧油檢驗(yàn) 稻谷黃粒米含量測(cè)定 圖像分析法》GB/T 35881-2018 1年 代替LS/T 1533-2023
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