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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告2016年第18號

  來源: 國標(biāo)委  更新時間:2016-11-09

關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品 鎮(zhèn)江香醋》
國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單的公告

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品 鎮(zhèn)江香醋》國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單,自2017年5月1日起實施,現(xiàn)予以公布(見附件)。

國家標(biāo)準(zhǔn)委  
2016年10月19日

附件:

GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品 鎮(zhèn)江香醋》
國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單

本標(biāo)準(zhǔn)為了更好地適應(yīng)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 鎮(zhèn)江香醋》產(chǎn)品要求,需對標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)內(nèi)容作如下修改:
 1、取消原標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)中各級產(chǎn)品的總酸上限;
 2、還原糖指標(biāo)做適當(dāng)降低;
 3、增設(shè)特釀級鎮(zhèn)江香醋。

 修改前:5.4.3表2理化指標(biāo)

項目 指標(biāo)
特級 優(yōu)級 一級 二級
總酸(以乙酸計)/(g/100mL) ≥6.00 5.50~5.99 5.00~5.49 4.50~4.99
不揮發(fā)酸(以乳酸計)/(g/100mL)≥ 1.60 1.40 1.20 1.00
氨基酸態(tài)氮(以氮計)/(g/100mL) ≥ 0.18 0.15 0.12 0.10
還原糖(以葡萄糖計)/(g/100mL) ≥ 2.50 2.30 2.20 2.00
可溶性無鹽固形物/(g/100mL) ≥ 6.00 5.50 5.00 4.50

修改后:5.4.3表2理化指標(biāo)

項目 指標(biāo)
特釀級 特級 優(yōu)級 一級 二級
總酸(以乙酸計)/(g/100mL) 8.00 6.00 5.50 5.00 4.50
不揮發(fā)酸(以乳酸計)/(g/100mL)≥ 2.00 1.60 1.40 1.20 1.00
氨基酸態(tài)氮(以氮計)/(g/100mL) ≥ 0.30 0.18 0.15 0.12 0.10
還原糖(以葡萄糖計)/(g/100mL) ≥ 3.00 2.00 1.50 1.20 1.00
可溶性無鹽固形物/(g/100mL) ≥ 10.00 6.00 5.50 5.00 4.50

出處:http://www.sac.gov.cn/gzfw/ggcx/gjbzgg/201618/

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