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凍蝦加工技術(shù)規(guī)程

國家標準
標準編號:SC/T 3061-2023 標準狀態(tài):現(xiàn)行
標準價格:0.0 客戶評分:星星星星1
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標準簡介
本文件確立了凍蝦的加工流程,規(guī)定了原料驗收、清洗、揀選、速凍、稱重、包裝、儲存等工序的操作指示,以及各工序之間的轉(zhuǎn)換條件,描述了原料驗收記錄、生產(chǎn)過程記錄和檔案管理等追溯方法。
本文件適用于以對蝦科( Penaeidae)、長額蝦科(Pandalidae)、褐蝦科(Crangonidae)、長臂蝦科(Palaemonldae)、管鞭蝦科(Solenoceridae)為原料的凍全蝦、凍去頭蝦的加工企業(yè)生產(chǎn)操作。
英文名稱:  Technical code of practice for frozen shrimp or prawn
什么是中標分類? 中標分類:  農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>水產(chǎn)、漁業(yè)>>B53水產(chǎn)品保鮮
什么是ICS分類?  ICS分類:  食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產(chǎn)品
發(fā)布部門:  中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
發(fā)布日期:  2023-04-11
實施日期:  2023-08-01
提出單位:  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局
什么是歸口單位? 歸口單位:  全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)加工分技術(shù)委員會(SAC/TC 156/SC 3)
起草單位:  中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、廣東恒興集團有限公司、山東美佳集團有限公司、廣東虹寶水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、福建卜蜂水產(chǎn)有限公司、湛江港洋水產(chǎn)有限公司、福建安井食品股份有限公司、浙江省海洋開發(fā)研究院、湛江市食品藥品檢驗所、山東省海洋資源與環(huán)境研究院
起草人:  郭瑩瑩、王聯(lián)珠、陳宇馳、朱文嘉、郭曉華、江艷華、田磊、程興、冼上貴、董慶遠、張文海、李娜、姚琳、楊會成、高平、徐英江、陳康健、蔣昕
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前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
請注意本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。
本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局提出。
本文件由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)加工分技術(shù)委員會(SAC/TC 156/SC 3)歸口。
本文件起草單位:中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、廣東恒興集團有限公司、山東美佳集團有限公司、廣東虹寶水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、福建卜蜂水產(chǎn)有限公司、湛江港洋水產(chǎn)有限公司、福建安井食品股份有限公司、浙江省海洋開發(fā)研究院、湛江市食品藥品檢驗所、山東省海洋資源與環(huán)境研究院。
本文件主要起草人:郭瑩瑩、王聯(lián)珠、陳宇馳、朱文嘉、郭曉華、江艷華、田磊、程興、冼上貴、董慶遠、張文海、李娜、姚琳、楊會成、高平、徐英江、陳康健、蔣昕。

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