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根莖類蔬菜加工預(yù)處理技術(shù)規(guī)范

國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)編號:NY/T 4335-2023 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):現(xiàn)行
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標(biāo)準(zhǔn)簡介
本文件規(guī)定了根莖類蔬菜的術(shù)語和定義,原輔料要求,預(yù)處理基本要求,過程操作規(guī)范,包裝、標(biāo)識和儲存,記錄和文件管理。
本文件適用于馬鈴薯、蘿卜、山藥、胡蘿卜、蓮藕、洋蔥6類根莖類蔬菜加工預(yù)處理。
英文名稱:  Technical specification for pretreatment of rootstalk vegetable
什么是中標(biāo)分類? 中標(biāo)分類:  食品>>食品加工與制品>>X26蔬菜加工與制品
什么是ICS分類?  ICS分類:  食品技術(shù)>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
發(fā)布部門:  中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
發(fā)布日期:  2023-04-11
實(shí)施日期:  2023-08-01
提出單位:  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司
什么是歸口單位? 歸口單位:  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
起草單位:  北京市農(nóng)林科學(xué)院、蜀海(北京)供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司、山東龍大美食股份有限公司
起草人:  趙曉燕、馬越、王丹、王清、趙文婷、魯榕榕、沈志強(qiáng)、呂香玉、宮俊杰、趙煜煒
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前言
本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。
本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司提出。
本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。
本文件起草單位:北京市農(nóng)林科學(xué)院、蜀海(北京)供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司、山東龍大美食股份有限公司。
本文件主要起草人:趙曉燕、馬越、王丹、王清、趙文婷、魯榕榕、沈志強(qiáng)、呂香玉、宮俊杰、趙煜煒。

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