話梅（類）技術(shù)條件 |
 |
| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GH/T 1157-2021 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
|
| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：0.0 元 |
客戶評(píng)分：  |
|
|
立即購(gòu)買工即可享受本標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)變更提醒服務(wù)！ |
|
|
|
|
|
本文件規(guī)定了話梅（類）系列產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)和貯運(yùn)的要求。
本文件適用于以果坯為原料，經(jīng)復(fù)水、腌漬、漂洗、干燥等工序加工而成的話梅（類）產(chǎn)品。 |
|
|
|
| 英文名稱： |
Technical conditions of preserved plum products |
 替代情況： |
替代GH/T 1157-2017 |
| 中標(biāo)分類： |
農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>經(jīng)濟(jì)作物>>B31瓜果、蔬菜種植與產(chǎn)品 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品 |
| 發(fā)布部門： |
中華全國(guó)供銷合作總社 |
| 發(fā)布日期： |
2021-07-07 |
| 實(shí)施日期： |
2021-10-01
|
| 提出單位： |
中華全國(guó)供銷合作總社 |
| 歸口單位： |
全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC501/SC1） |
| 主管部門： |
中華全國(guó)供銷合作總社 |
| 起草單位： |
中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院、山東興合農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司、威海職業(yè)學(xué)院、威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心、全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果蔬華德公司、溜溜果園集團(tuán)股份有限公司 |
| 起草人： |
譚夢(mèng)男、閆新煥、宋燁、鄭曉冬、孟曉萌、劉雪梅、曹寧、潘少香、朱風(fēng)濤、徐發(fā)榮、姜海軍、龐云龍、陳美玲、盧藝、李志成、東莎莎 |
| 出版社： |
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
|
|
|
本文件按照 GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。
本文件代替 GH/T 1157-2017《話梅（類）技術(shù)條件》，與 GH/T 1157-2017 相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：
——更改了范圍（第 1 章，2017 年版的第 1 章）；
——更改了規(guī)范性引用文件（第 2 章，2017 年版的第 2 章）；
——更改了“術(shù)語(yǔ)定義”（第 3 章，2017 年版的第 3 章）；
——增加了“原輔料要求”（4.1）；
——更改了“感官要求”，更改了“滋味與氣味”的描述（4.2，2017 年版 4.1）；
——更改了“理化指標(biāo)”，更改了“水分”“總糖”“氯化鈉”指標(biāo)技術(shù)要求（4.3，2017 年版 4.2）；
——增加了“安全指標(biāo)”要求（4.5）；
——增加了“微生物限量”要求（4.5）；
——增加了“凈含量”要求（4.7）；
——更改了“檢驗(yàn)方法”（第 5 章，2017 年版的第 5 章）；
——更改了“型式檢驗(yàn)”（6.4，2017 年版的第 6 章）；
——更改了“判定規(guī)則”（6.5，2017 年版的第 6 章）；
——更改了“包裝”（第 7 章，2017 年版的第 7 章）；
——更改了“標(biāo)識(shí)”（第 8 章，2017 年版的第 7 章）；
——更改了“貯運(yùn)”要求（第 9 章，2017 年版的第 8 章）；
——?jiǎng)h除了“保質(zhì)期”要求（2017 年版的第 9 章）；
本文件由中華全國(guó)供銷合作總社提出。
本文件由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC501/SC1）歸口。
本文件起草單位： 中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院、山東興合農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司、威海職業(yè)學(xué)院、威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心、全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果蔬華德公司、溜溜果園集團(tuán)股份有限公司。
本文件主要起草人：譚夢(mèng)男、閆新煥、宋燁、鄭曉冬、孟曉萌、劉雪梅、曹寧、潘少香、朱風(fēng)濤、徐發(fā)榮、姜海軍、龐云龍、陳美玲、盧藝、李志成、東莎莎。
本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：
——SB/T 10087，1992 年首次發(fā)布；
——GH/T 1157，2017 年第一次修訂；
——本次為第二次修訂。 |
|
|
下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 317 白砂糖
GB 2721 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽
GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留最大殘留限量
GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定
GB 5009.44 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定
GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 10782 蜜餞質(zhì)量通則
GB 12456 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
GB 14884 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞
GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋
GB 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 |
|
|
|
| |