食品安全地方標準 油茶 |
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| 標準編號：DBS61/ 0013-2016 |
標準狀態(tài)：現行 |
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| 標準價格：0.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準規(guī)定了油茶的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以小麥粉、玉米粉等谷物粉為主要原料，按照產品要求適量添加食用動物油脂（牛油）或食用植物油（花生油、大豆油、菜籽油等），以花生仁、杏仁、核桃仁、葵花籽、黑芝麻、白芝麻等果仁為輔料，適量添加食用鹽、白砂糖、香辛料等調味品，經炒制、混合、冷卻、包裝工藝制成的油茶。 |
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 替代情況： |
替代DB61/T 430-2008 |
| 發(fā)布部門： |
陜西省衛(wèi)生和計劃生育委員會 |
| 發(fā)布日期： |
2016-08-31 |
| 實施日期： |
2016-08-31
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| 出版日期： |
2016-08-31 |
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本標準按照GB/T 1.1給出的規(guī)則起草。
本標準同DB61/T 430-2008的區(qū)別：
--理化指標里增加了食鹽、還原糖的指標規(guī)定，增加了鎘、鉻的限定，取消了鋁的限定；
--理化指標里對過氧化值的限定由0.38g/100g修訂為0.5 g/100g；
--微生物指標里，菌落總數由≤5000 CFU/g修訂為≤10000 CFU/g；大腸菌群由≤90 MPN/100g修訂為≤0.4 MPN/g；致病菌按照GB 29921進行修訂。
本標準由陜西德富祥食品餐飲有限公司修訂。
本標準主要修訂人：何斌、郭崇旭、萬軍、羅朝剛。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：
--DB61/T 430-2008。 |
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下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 317 白砂糖
GB 1355 小麥粉
GB/T 1532 花生
GB 1534 花生油
GB 1535 大豆油
GB 1536 菜籽油
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群測定
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的測定
GB/T 5009.7 食品中還原糖的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法
GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定
GB 5461 食用鹽
GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB/T 10004 包裝用塑料復合膜、袋 干法復合、擠出復合
GB/T 11761 芝麻
GB/T 10463 玉米粉
GB/T 11764 葵花籽
GB/T 12457 食品中氯化鈉的測定
GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范
GB/T 15691 香辛料調味品通用技術條件
GB/T 18979 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法
GB/T 20452 仁用杏杏仁質量等級
GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則
LY/T 1922 核桃仁
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 |
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