酒吧經(jīng)營服務(wù)規(guī)范 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號：SB/T 10736-2012 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價格：14.0 元 |
客戶評分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)貨可當(dāng)天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒吧的術(shù)語和定義、吧臺基本用具、基本酒水配置、環(huán)境和設(shè)備安全要求、衛(wèi)生要求、酒吧服務(wù)人員基本要求、調(diào)酒師知識和技能要求、酒吧人員服務(wù)流程與規(guī)范、制度規(guī)范。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以提供酒水即時消費服務(wù)為主的餐飲服務(wù)經(jīng)營場所。 |
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本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心、北京恒大世紀(jì)教育咨詢有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:孫喆、徐晶龍、魏偉、奎鳳英、楊燕玲、耿艷梅、劉曉明、許洪才。 |
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前言 Ⅰ
1 范圍 1
2 規(guī)范性引用文件 1
3 術(shù)語和定義 1
4 吧臺基本用具 1
5 基本酒水配置 1
6 環(huán)境和設(shè)備安全要求 2
7 衛(wèi)生要求 2
8 酒吧服務(wù)人員基本要求 2
9 調(diào)酒師知識和技能要求 2
10 酒吧服務(wù)人員服務(wù)流程與規(guī)范 3
11 制度規(guī)范 3 |
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下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
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