本標準規(guī)定了綠色食品淀粉糖和糖漿的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以綠色食品玉米為原料生產(chǎn)的淀粉,經(jīng)酸法、酶法或兩者結(jié)合方法水解制成的淀粉糖和糖漿,包括食用葡萄糖、葡萄糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、低聚異麥芽糖和麥芽糊精。
本標準不適用于以淀粉糖為部分原料,加工成的酥糖、麻糖、花生糖和麥芽糖塊等,也不適用于未經(jīng)淀粉水解的大豆低聚糖等以及雖經(jīng)淀粉水解,但不用作糖制品的麥芽酚等。 |
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