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小麥粉 面團(tuán)的物理特性 流變學(xué)特性的測定 拉伸儀法

國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)編號:GB/T 14615-2006 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):已作廢
標(biāo)準(zhǔn)價格:26.0 客戶評分:星星星星1
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標(biāo)準(zhǔn)簡介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用拉伸儀通過拉伸試驗測定小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的方法。負(fù)載拉伸曲線常用來評價小麥粉的品質(zhì)及改良劑對小麥粉的影響。本標(biāo)準(zhǔn)適用于由小麥(Triticum aestivum L.)加工成的面粉。
英文名稱:  Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Determination of rheological properties using an extensograph
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):  已作廢
什么是替代情況? 替代情況:  替代GB/T 14615-1993;被GB/T 14615-2019代替
什么是中標(biāo)分類? 中標(biāo)分類:  食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品
什么是ICS分類?  ICS分類:  食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品
什么是采標(biāo)情況? 采標(biāo)情況:  ISO 5530-2:1997,IDT
發(fā)布部門:  中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
發(fā)布日期:  2006-05-18
實施日期:  2006-09-01
作廢日期:  2019-12-01
首發(fā)日期:  1993-09-05
提出單位:  國家糧食局
什么是歸口單位? 歸口單位:  全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會
主管部門:  國家糧食局
起草單位:  國糧局科學(xué)研究院
起草人:  李歆、郝希成
計劃單號:  20000237-T-449
頁數(shù):  15頁
出版社:  中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
出版日期:  2006-09-01
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