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我國修訂乳品安全標(biāo)準(zhǔn)
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衛(wèi)生部日前在官方網(wǎng)站上就乳品安全標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見。征求意見稿中專門提出了嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
盡管國際食品法典委員會允許使用水解蛋白質(zhì)或單體氨基酸防止過敏體質(zhì)的嬰兒對蛋白質(zhì)過敏，但考慮到配套食品安全監(jiān)管手段等現(xiàn)實(shí)問題，此次標(biāo)準(zhǔn)修訂中持謹(jǐn)慎態(tài)度，力圖避免因監(jiān)管手段缺失發(fā)生新的嬰幼兒食品安全隱患。
乳清蛋白與酪蛋白比例規(guī)定可以在一定程度上保證產(chǎn)品的乳的來源，征求意見稿對此也進(jìn)行了規(guī)定。
從2008年12月開始，衛(wèi)生部牽頭，會同十部門開展乳品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。經(jīng)過系統(tǒng)梳理，目前中國各種乳品質(zhì)量安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)共160余項（含已發(fā)布和正在制訂過程中的）。通過分析標(biāo)準(zhǔn)存在的問題，開展與國際標(biāo)準(zhǔn)的對比研究，并結(jié)合中國生產(chǎn)和消費(fèi)的國情，提出了新的乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)框架和目錄，清理后的標(biāo)準(zhǔn)共三大類75項。
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